Un sour aux agrumes lumineux et velouté, avec des couches d'épices d'hiver et une somptueuse touche infusée aux baies. Ce cocktail mélange la chaleur du whisky avec la douceur de la clémentine et l'onctuosité du blanc d'œuf, le tout rehaussé d'une spectaculaire touche de vodka framboise-canneberge. Royal, festif et d'une élégance sans effort.
Ingrédients
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1,5 oz de Whisky n°3
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0,75 oz de jus de citron frais
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2 oz de jus de clémentine frais
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0,5 oz de sirop d'orgeat
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0,5 oz de blanc d'œuf
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7,5 ml (0,25 oz) de Vodka Framboise Canneberge (pour le flotter)
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Garniture : noix de muscade fraîchement râpée
Méthode
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Ajoutez le whisky, le jus de citron, le jus de clémentine, l'orgeat et le blanc d'œuf dans un shaker.
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Agitez à sec (sans glace) pendant 5 à 7 secondes pour créer de la texture.
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Ajoutez de la glace, agitez vigoureusement, puis filtrez deux fois dans un verre à cocktail.
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Versez délicatement la Vodka Framboise Canneberge sur le dos d'une cuillère pour créer une couche nette.
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Terminez par une légère saupoudrage de noix de muscade fraîche.
Conseils de pro
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Flotteur parfait : Versez lentement la vodka sur une cuillère à mélange pour qu'elle repose sur la mousse.
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Ajustez le sucre : Les clémentines varient, réduisez l'orgeat si votre jus est naturellement sucré.
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Alternative végétalienne : Remplacez le blanc d'œuf par 22 ml (0,75 oz) d'aquafaba pour la même texture crémeuse.
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Amélioration aromatique : Exprimez un zeste de clémentine au-dessus du verre avant de servir.
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Favori des fêtes : Une belle boisson de bienvenue pour les réunions hivernales.
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