Bangkok Bang

Le Bangkok Bang est vif, généreux et plein d’élan. Le Gin Limonea apporte une note d'agrumes qui semble faite pour le basilic thaï, tandis que la mangue adoucit le tout et que la bière de gingembre donne du peps au cocktail. Elle s'ouvre sur des notes tropicales, évolue vers des arômes herbacés et se termine sur une note vive et nette.

Ingrédients

• 1,5 oz de Gin Limonea

• 0,75 oz de sirop simple (ou un sirop infusé au basilic thaï, au poivre rose et à la cardamome)

• 0,5 oz de jus de citron frais

• 5 des cubes de mangue très mûre (les mangues surgelées conviennent très bien)

• 5 à 7 feuilles de basilic thaï 

• bière de gingembre (pour compléter)

Verre : grand verre
Garniture : fleur comestible et basilic thaï

Préparation

1. Ajoutez le Limonea, le sirop simple, le jus de citron, le basilic thaï et la mangue dans un shaker.

2. Remplissez de glace et secouez fort, en écrasant la mangue et le basilic.

3. Filtrez deux fois sur de la glace fraîche dans un grand verre.

4. Complétez avec de la bière de gingembre.

5. Garnissez d'une fleur comestible et de basilic thaï.

Conseils de pro

• Pourquoi ce mélange fonctionne : le Limonea apporte un profil citronné et herbacé net qui se marie naturellement au basilic thaï, tandis que la mangue mûre ajoute de la rondeur et la bière de gingembre maintient la finale vive et légère.

• L'importance de la mangue : utilisez uniquement des mangues très mûres. Plus elle est molle et sucrée, plus la boisson aura un goût riche et doux. Les mangues congelées fonctionnent aussi très bien, surtout si elles sont bien mûres avant d'être congelées.

• Option de sirop : un sirop infusé de basilic thaï, de poivre rose et de cardamome ajoute plus de profondeur et donne à la boisson une finale aromatique plus complexe.

• Secouez avec intention : ce n'est pas un simple shaker. Vous voulez suffisamment de force pour extraire l'arôme du basilic et la texture du fruit.

• Gardez le dessus pétillant : ajoutez la bière de gingembre seulement à la fin, sur de la glace fraîche, pour que la boisson reste nette et pétillante.