Paloma Pomelo, Paloma Pomelo... Essayez de le dire dix fois rapidement. Rendu à la cinquième fois, vous aurez probablement envie d'une autre gorgée.
Cette version du Paloma classique met les agrumes à l'honneur. Le Pomelo de CIRKA occupe le devant de la scène avec son profil vif, à la fois amer et éclatant de pamplemousse. La tequila ou la liqueur d'agave apporte de la structure et de la chaleur, tandis qu'une touche de jus de lime frais vient rehausser l'ensemble. Un trait d'eau pétillante complète le tout pour un cocktail éclatant, désaltérant et incroyablement rafraîchissant. Un rayon de soleil dans un verre, avec juste ce qu'il faut de caractère pour vous donner envie d'y revenir.
Ingredients
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2.5 oz de Pomelo CIRKA
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1.5 oz de tequila ou de liqueur d'agave
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0,25 oz de jus de lime frais
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Eau pétillante ou soda au pamplemousse (pour compléter)
Verre : verre Old Fashioned ou tumbler
Garniture : rondelle de pamplemousse
Rebord : sel de mer
Préparation
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Givrez le rebord du verre avec du sel de mer.
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Déposez une rondelle de pamplemousse au fond du verre.
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Remplissez généreusement le verre de glace.
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Versez le Pomelo CIRKA, la tequila ou la liqueur d'agave, puis le jus de lime frais.
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Complétez avec de l'eau pétillante ou votre soda au pamplemousse préféré.
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Remuez délicatement à l'aide d'une cuillère à mélange et servez.
Conseils de pro
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Pourquoi cette recette fonctionne : La liqueur Pomelo CIRKA ne se contente pas d'accompagner la tequila, elle réinvente la Paloma autour de son profil d'agrumes vif et délicatement amer. Le résultat est plus frais, plus juteux et plus expressif que la version classique.
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Le choix du soda : L'eau pétillante laisse toute la place au caractère de la Pomelo CIRKA. Un soda au pamplemousse offre une version plus gourmande et nostalgique du cocktail.
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Le sel fait toute la différence : Un léger rebord de sel de mer rehausse l'amertume naturelle du pamplemousse et amplifie la fraîcheur des agrumes.
