Gin Navy Strength
Gin Navy Strength aux agrumes, affiné en fûts de whisky
Le Navy Strength Gin est le gin à haut degré d’alcool de CIRKA. Élaboré à partir de maïs québécois 100 % local et embouteillé à 57,1 % alc./vol., il rend hommage au degré de preuve historique de la marine britannique. Malgré sa puissance, il demeure remarquablement équilibré et accessible. Les notes d’orange douce et de citronnelle dominent le profil aromatique, tandis qu’un repos de deux mois dans des fûts de whisky de maïs CIRKA lui apporte chaleur, couleur et profondeur.
57,1% alc./vol.
500 ml
Base : 100% maïs local du Québec
Affiné 2 mois en fûts de whisky de maïs CIRKA
Nez : Agrumé et floral, marqué par des notes d’orange douce, de citronnelle et de fleur de sureau, avec une finale légèrement épicée.
Bouche : Résolument axée sur les agrumes, avec une touche d’épices et de délicates nuances florales. L’anis étoilé et l’influence du fût apparaissent en milieu de bouche, apportant une texture plus riche que celle d’un London Dry classique de cette puissance.
Finale : Longue, chaleureuse et maîtrisée. Les notes de chêne et d’écorce d’agrumes persistent avec une chaleur précise et élégante, particulièrement lorsqu’il est servi sur glace.
🏆 Meilleur gin au monde – World Gin Awards 2021
🥇 Meilleur gin Navy Strength canadien – World Gin Awards 2021
🥇 Médaille d’or – The Gin Masters 2020 (The Spirits Business)
Un gin Navy Strength porté par les agrumes et le chêne
Le Navy Strength Gin puise son inspiration dans l’époque où les officiers de marine vérifiaient la qualité de leur gin en le versant sur de la poudre à canon et en s’assurant qu’elle pouvait toujours s’enflammer à 100 proof britannique, soit l’équivalent de 57,1 % d’alcool. CIRKA revisite cette tradition avec un spiritueux contemporain élaboré à partir de maïs québécois, distillé de la ferme à la bouteille à Montréal, puis reposé pendant deux mois dans ses propres fûts de whisky de maïs.
Ce passage en fût lui confère une légère teinte ambrée et une texture plus ronde, tout en préservant l’accent sur les agrumes, les épices et la puissance qui définissent son caractère. Le résultat est un gin Navy Strength remarquablement équilibré. Il offre la force et la précision recherchées par les bartenders à ce degré d’alcool, tout en demeurant suffisamment raffiné pour être dégusté seul, en petite quantité.
Cocktails conçus pour le Gin Navy Strength
Cannonball marie le Navy Strength Gin à du jus de cerise noire, de l’amaro et de l’eau tonique. La garniture de cerises et de sauge met les arômes en valeur, tandis que la puissance du gin assure une structure solide et une finale longue et persistante.
Shipwreck est un cocktail audacieux inspiré des grands voyages, où le Navy Strength Gin rencontre des épices exotiques, du jus de lime et quelques traits de bitters. Les notes d’agrumes du gin s’harmonisent naturellement avec la lime, tandis que l’influence du fût apporte la chaleur nécessaire pour soutenir l’ensemble des épices avec équilibre et profondeur.
Un cocktail riche aux accents de dessert, qui marie le Navy Strength Gin à du jus de cerise acidulé et de l’orgeat, puis est garni de copeaux de chocolat et de fleurs comestibles. Les notes d’agrumes et d’épices du gin viennent équilibrer l’onctuosité et la cerise, apportant fraîcheur et structure à l’ensemble plutôt qu’une simple douceur.
Distillé par CIRKA
Ancré dans le terroir québécois, distillé à Montréal
CIRKA est reconnue comme la première distillerie grain à bouteille du Québec, produisant son propre spiritueux de base à partir de maïs local et distillant l’ensemble sur place, le long du canal de Lachine à Montréal. Pour ce gin, l’équipe superpose des botaniques à dominante agrumes sur cette base, puis laisse un passage en fûts de whisky de maïs venir harmoniser l’ensemble.
L’approche est technique, mais simple dans son intention : créer un gin Navy Strength capable de soutenir des cocktails exigeants, tout en restant suffisamment raffiné pour être apprécié seul, en petite dégustation.
Tel que vu sur les médias sociaux
FAQ
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Visitez également la boutique de la distillerie CIRKA à Montréal pour acheter sur place et découvrir le reste de la gamme.
Le Gin Navy Strength est un gin dry aromatisé élaboré à partir de maïs québécois 100 %, embouteillé à 57,1 % et affiné en fûts de whisky de maïs. Il met de l’avant les agrumes, notamment l’orange douce et la citronnelle, soutenus par des notes d’épices et de chêne.
À 57,1 %, il est nettement plus intense qu’un gin standard à 40–44 %, comme Gin Sauvage, mais son vieillissement en fût et son profil agrumé évitent toute sensation agressive. Servi froid, avec dilution via la glace ou un mélangeur, il reste puissant mais maîtrisé.
Oui, en petites quantités. Un court service sur un gros cube de glace permet aux agrumes, aux notes florales et au caractère du fût de s’ouvrir progressivement. Plusieurs l’apprécient aussi en simple highball avec un tonic de qualité et un zeste d’orange.
Il s’exprime particulièrement bien dans les cocktails qui profitent d’un gin à fort degré : sours intenses, builds de type Negroni, spritz audacieux et long drinks où le spiritueux doit rester présent malgré la dilution. Des recettes comme Cherry Valentine, Cannonball et Shipwreck ont toutes été conçues dans cette optique.
