Chaud, épicé et gourmand, le cocktail parfait pour se réchauffer pendant les mois les plus froids. Vodka Chili, lait de coco, ananas et un riche sirop de chocolat se mélangent dans une boisson crémeuse et veloutée avec un bord décadent de sucre épicé et de noix.
Créé par Gizmo Sirois
Ingrédients
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1,25 oz de Vodka Chili
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1,25 oz de lait de coco
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0,25 oz de jus d'ananas
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0,75 oz de sirop de chocolat
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1 oz de blanc d'œuf
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Bordure: Sucre de canne brut, noix concassées, piment de la Jamaïque
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2 traits de bitter à la noix noire (Fee Brothers, facultatif)
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Garniture: Copeaux de chocolat noir (75 %)
Méthode
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Préparez le bord: mélangez du sucre de canne brut, des noix concassées et une pincée de piment de la Jamaïque.
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Trempez le bord du verre dans du jus d'ananas et enrobez-le du mélange sucre-noix préparé.
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Dans un shaker, combinez la vodka au piment, le lait de coco, le jus d'ananas, le sirop de chocolat et le blanc d'œuf.
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Agitez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux.
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Filtrez dans un verre à martini avec le bord préparé.
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Garnissez de copeaux de chocolat noir.
Conseils de pro
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Équilibre des épices: Ajustez l'intensité du piment de la Jamaïque ou de la vodka au piment selon vos préférences de chaleur.
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Mousse de blanc d'œuf: Agitez d'abord sans glace (dry shake) pour une mousse plus riche et plus crémeuse, puis agitez avec de la glace.
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Garniture de chocolat: Utilisez une microplane pour des copeaux fins ou des morceaux pour un aspect plus spectaculaire.
