Le Clover Club est un cocktail classique rehaussé d'une touche fruitée, d'une mousse soyeuse de blanc d'œuf et de notes d'agrumes éclatantes. Utilisant le Gin Sauvage ou le Gin Navy Strength et la Vodka Canneberge Framboise, c'est une boisson parfaitement équilibrée, élégante, ludique et visuellement époustouflante.
Créé par Gizmo Sirois
Ingrédients
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1,5 oz Gin Sauvage (ou Gin Navy Strength)
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1 oz de jus de citron frais
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0,5 oz de sirop simple
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0,5 oz de blanc d'œuf
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3 traits d'amers Kéfir Citron Vert (facultatif)
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Un trait d'amers Angostura pour la garniture
Comment le préparer
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Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et secouez à sec (sans glace) pendant 10 à 15 secondes pour émulsionner le blanc d'œuf.
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Ajoutez de la glace et secouez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
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Filtrez dans un verre à cocktail pré-refroidi.
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Facultatif : ajoutez un trait décoratif d'amers Angostura sur le dessus.
Conseils de pro
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Remplacez le blanc d'œuf par de l'aquafaba pour une version végétalienne.
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Utilisez de la vodka fraîche aux framboises et canneberges pour une couleur vibrante et une profondeur fruitée.
