Le Frère marocain est un cocktail raffiné à base de gin, composé de Gin Sauvage, de vermouth rouge, de sirop de lavande et de jus de pomme, agrémenté de quelques traits d'amers à l'orange Angostura. Floral, vif et aromatique, il est parfait pour un après-midi ensoleillé ou une soirée élégante.
Ingrédients
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2 oz de Gin Sauvage
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0,5 oz de Vermouth rouge
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0,5 oz de Sirop de lavande (recette ci-dessous)
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0,25 oz de Jus de pomme
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2 traits d'amers à l'orange Angostura
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Branche de lavande, pour la garniture
Préparation
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Mélangez tous les ingrédients dans un verre à mélange.
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Remuez délicatement avec une cuillère à mélange pendant 10 secondes pour refroidir et mélanger les saveurs.
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Filtrez dans un verre rempli de glace.
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Garnissez d'une brindille de lavande.
Recette du sirop de lavande
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Mélangez 500 g de sucre avec 500 ml d'eau dans une casserole à feu moyen-doux.
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Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
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Ajoutez 1 cuillère à soupe de lavande séchée et laissez mijoter pendant 10 minutes.
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Retirez la lavande, laissez refroidir le sirop et filtrez à travers une passoire fine.
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Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 mois maximum.
Conseils de pro
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Arôme de lavande : Écrasez légèrement la brindille de lavande avant de garnir pour libérer plus de parfum.
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Remuez doucement : Préserve les notes florales et herbacées subtiles sans trop diluer.
