Éclatant, rafraîchissant et plein d'agrumes, le Solstice combine Gin Sauvage, Pomelo et sirop de rhubarbe pour un spritz léger et pétillant. Parfait pour siroter au coucher du soleil, lors de soirées sur la terrasse ou chaque fois que vous souhaitez un cocktail élégant et facile à réaliser.
Ingrédients
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0,75 oz Gin Sauvage
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1,5 oz Liqueur de Pomelo
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0,75 oz de sirop de rhubarbe
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1 oz de jus de citron frais
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Aperitivo Spritz (Fin Soda), pour couronner le tout
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Facultatif : 0,5 oz d'émulsifiant (ou de blancs d'œufs) pour obtenir une texture mousseuse et légère comme un nuage.
Méthode
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Versez le Gin Sauvage, le pomelo, le sirop de rhubarbe et le jus de citron dans un shaker rempli de glace.
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Agiter vigoureusement jusqu'à ce que le produit soit bien refroidi.
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Verser entièrement dans un grand verre ou un verre à vin de Bordeaux, en conservant les glaçons. Ajouter de la glace si nécessaire.
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Compléter avec de l'Aperitivo Spritz (Fin Soda).
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Décorer avec une rondelle d'agrumes ou une tige de rhubarbe fraîche.
Conseils de pro
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Version mousseuse : ajoutez 0,25 oz d'émulsifiant (ou de blancs d'œufs) avant de secouer et filtrez deux fois pour obtenir une texture élégante et aérienne.
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Équilibre des saveurs : Ajustez légèrement le sirop de rhubarbe pour équilibrer l’acidité du pomelo.
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Idées de garniture : Une tige de rhubarbe fraîche ou une rondelle de citron apporte couleur et élégance.
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