Spritz Thaï

Vif, épicé et rafraîchissant, le Spritz Thaï combine la liqueur de Pomelo, du citron vert et, en option, des amers de kéfir de citron vert, le tout complété par du ginger beer pour l'effervescence. Une touche de basilic thaï et un soupçon de piment créent un spritz exotique unique, parfait pour les soirées d'été ou les réunions festives.

Ingrédients

• 2,5 oz de liqueur de Pomelo

• 0,5 oz de jus de lime

• 3 traits d'amers de lime kaffir (facultatif)

• Du ginger beer, pour compléter

• Feuilles de basilic thaï, piment séché et rondelle de lime pour la garniture

• Mélange de sésame (voir ci-dessous)

Préparation

1. Dans un verre rempli de glaçons, mélangez la liqueur de pomelo, le jus de citron vert et les amers (si vous en utilisez).

2. Complétez avec du ginger beer et mélangez délicatement.

3. Garnissez d'une rondelle de lime, d'une feuille de basilic thaï et d'un piment séché.

4. Facultatif : givrez le bord du verre avec le mélange de sésame ou saupoudrez-le légèrement sur le cocktail pour plus de saveur et de texture.

Recette du mélange de sésame

• 4 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

• 2 cuillères à soupe de sucre de canne

• 1/4 de cuillère à café de chipotle séché

1. Moudre finement tous les ingrédients.

2. Conserver dans un récipient sec et hermétique.
   

Conseils de pro

• Utilisez un ginger beer épicé ou aromatique pour un coup de fouet supplémentaire.

• Ajustez le nombre de piments selon votre tolérance au piquant.