Le « Spaghetti Western au Whisky » reprend la structure classique de l’ « aperitivo » du Spaghetti Western pour l’emmener vers un registre plus profond. Alors que la tequila apporte généralement une touche plus vive et plus sèche, le Whisky n° 4 ajoute davantage de chaleur et de grain, donnant au cocktail un profil plus rond et plus sombre. L’Amaro Nonino et l’Aperol préservent la note d’orange amère, tandis que la liqueur CIRKA Passion apporte une touche tropicale qui s’illumine avant que la finale ne redevienne délicatement amère.
Ingrédients
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1 oz de Whisky n°4
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0,75 oz d'Amaro Nonino
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0,5 oz de liqueur Passion
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0,5 oz d'Aperol
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3 traits d'amers à l'orange
Verre : Verre Old Fashioned
Garniture : zeste d'orange
Préparation
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Ajouter le Whisky n°4, l'Amaro Nonino, la liqueur Passion, l'Aperol et les amers à l'orange dans un verre à mélange avec des glaçons.
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Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien frais et correctement dilué, environ 20 à 25 secondes.
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Filtrer sur de nouveaux glaçons dans un verre Old Fashioned.
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Garnir d'un zeste d'orange.
Conseils de pro
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Pourquoi cette composition fonctionne : remplacer la tequila par le Whisky n°4 donne à la boisson plus de chaleur, plus de notes céréalières et une structure plus douce, tout en laissant le profil amère-orange bien défini. La liqueur Passion apporte une subtile touche tropicale qui rend le twist vif et légèrement inattendu.
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Maintenir au frais : cette boisson est meilleure avec une bonne dilution. Remuer suffisamment longtemps pour adoucir les arêtes et laisser l'amaro s'ouvrir.
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L'orange est essentielle : un zeste d'orange frais aiguise la note de tête et lie l'Aperol, les amers et la liqueur Passion.
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Équilibrer l'amertume : si vous le voulez un peu plus sec, réduisez légèrement la quantité de liqueur Passion. Si vous le voulez plus rond, suivez la recette telle quelle.
